别名：β-苯丙烯醇；桂醇；桂皮醇
英文名称：cinnamic alcohol
分子式：C9H8O
分子量：134.18
CAS:104-54-1
含量：≥98%
凝固点（℃）：≥33.0
醛值：≤1.0%
沸点（42~145℃）：256．6℃
折射率：1．5819
相对密度（d420）：1．044
熔点（℃）：33℃
性状：白色至微黃色结晶或无色至淡黃色液体，具有类似风信子的令人愉快的香树胶气息。
用途：重要的医药原料.常用于心脑血管药合成中，如脑益嗪，盐酸氟桂利嗪等。对病毒引起的肺瘤能有效抑制；一定浓度的肉桂醇对小鼠注射，对SV40病毒引起的肺瘤抑制率为100%；临床用于血癌、子宮癌、卵巢肿瘤、食管癌等多种肿瘤。同时也是重要香料之一，常与苯乙醛共用,也可用作定香剂，修饰剂。添加到肥皂,香水和化工品，是调制洋水仙香精，玫瑰香精等花香香料不可缺少的原料。在有机化工合成方面，肉桂醇可以合成肉桂基氯，乙酸肉桂脂。